Henteu ngan ukur kentang goreng - piring kentang anu gancang sareng henteu jelas

Kentang mangrupikeun salah sahiji sayuran anu pang populerna di nagara urang. Urang ngahubungkeun aranjeunna sareng kentang goreng sareng mi, tapi seueur tuangeun sanésna tiasa disiapkeun ti aranjeunna. Kumaha carana masak kentang dina cara mahiwal?

/

Kreativitas masakan henteu terang watesna - anjeun tiasa ngadamel casseroles, tartlets, pangsit, cutlet sareng pai tina kentang. Unggal dapur boga cara sorangan nyiapkeun sésa kentang. Barina ogé, éta berkat kentang yén loba bangsa salamet mangsa kalaparan.

Kentang Skandinavia, nyaéta Jansson urang Swedia godaan casserole.

bahan:

• 1,5 kg kentang
• bulbs 3
• 4 sendok mantega
• 25 teri filecików
• 300 ml 36 cream%
• 1 séndok breadcrumbs
• uyah jeung cabé

Janssons frestelse, sabab disebut dina Swedia, boga rasa sorangan di unggal imah. Sababaraha nambahkeun sprats ka dinya, batur nambahkeun teri. Dina versi pangbasajanna, kentang diiris ipis (langkung resep nganggo mandolin), bawang, anchovies sareng krim dipanggang dina brazier. Kumaha cara ngalakukeunana?

Preheat oven ka 180 darajat Celsius. Lubricate kapang jeung mentega. 1,5 kg kentang, peeled jeung potong keureut ngeunaan 3 mm kandel (preferably kalawan mandolin a). Ogé ngilu 3 bawang. Panas 4 sendok mentega dina panci. Tambahkeun bawang jeung tumis dina panas low nepi ka lemes. Nempatkeun lapisan kentang dina handap kapang, nutupan kalayan bawang, nempatkeun ngeunaan 25 anchovies, nutupan kalayan lapisan sejen kentang jeung bawang. Sprinkle kalawan 1 séndok uyah jeung 1 séndok cabé. Tuang dina 300 ml krim 36%. Sprinkle kalawan 1 séndok breadcrumbs. Panggang nepi ka lemes, ngeunaan 45 menit.

Kentang Hasselback, nyaéta kentang akordion.

bahan:

• Ziemnyaki
• keureut Bacon (sabaraha kentang)
• minyak
• uyah

Hiji tambahan alus teuing pikeun masakan, tapi ogé mangrupa piring lengkep, nyaéta kentang Hasselback. Cukup pikeun nyeuseuh kentang leres (tanpa mesek) sareng motong akordion - kami moal motong dugi ka tungtungna. Bungkus unggal kentang dina nyiksikan tina Bacon, Sprinkle jeung uyah, sarta taliti selapkeun sakumpulan mentega kana slits. Panggang dina 200 derajat salila kira 30 menit (dugi ka coklat emas jeung lemes).

kentang dimuat

Kentang dipanggang anu dieusi salad sayur, gzik, cheddar sareng daging babi parantos populer di sisi laut dina taun-taun ayeuna. Éta bisa gampang disiapkeun di imah.

Ieu cukup pikeun meuli kentang badag, nyeuseuh eta tuntas, rendang ku garpu jeung Panggang dina 200 derajat nepi ka asak. Lajeng motong kentang dina satengah, kade ulah muka, sarta eusian eta kalawan naon anjeun resep. Éta hébat sareng bawang goreng sareng Bacon topped kalayan kéju cheddar anu lebur. Versi Polandia sareng kéju pondok sareng bawang sareng bawang héjo ogé saé.

Éta ngeunah pisan lamun dieusian ku gelut, i.e. Pate kéju pondok, mackerel smoked, jeruk nipis, uyah jeung cabé jeung mayonnaise (250 g tina keju pondok dicampurkeun jeung jar sprats atawa 1 mackerel leutik, nambah jus 1/2 lemon, uyah, lada jeung séndok mayonnaise) .

kentang mashed

Tina sakabeh kentang dipanggang, ieu nu panggampangna tur meureun pangalusna pikeun rasa anjeun sorangan. Kentang squash euweuh leuwih ti kentang asak dina kulit maranéhanana, squashed (datar ambéh maranéhanana pisan Crispy, atawa delicately ambéh maranéhanana tetep saeutik lemes jero) jeung dipanggang. Ideally, nalika Nyiapkeun masakan sejen, kayaning pangsit Silesian, pangsit kentang, atawa chops kentang, kulub leuwih kentang jeung Panggang aranjeunna poé saterusna pikeun dahar beurang atawa dinner.

Naksir unggal kentang asak dina kulit maranéhanana jeung leungeun Anjeun atawa pestle daging, drizzle jeung minyak zaitun, nunda sapotong mentega di luhur jeung sprinkle jeung uyah. Panggang salila kira 45 menit dina 180 derajat nepi ka kentang Crispy.

Urang tiasa Sprinkle aranjeunna kalayan abon cheddar atanapi mozzarella saméméh porsi. Urang tiasa ngalayanan aranjeunna langsung tina oven. Aranjeunna iringan hébat kana meats grilled, tapi maranéhna raos hebat sorangan.

Kentang pai, Podlasie Palasik

bahan:

• 2 kg kentang
• bulbs 2
• 200 g dicirkeun Bacon
• endog 2
• 3 sendok tipung gandum
• Uyah jeung cabé
• Kefir / susu / yogurt alami / acar bonténg (pikeun porsi)

Upami aya piring kentang anu pantes janten monumen, éta pasti pai kentang. Rasana rada sapertos ... pancake kentang dipanggang. Ngan hadé tur kuat. Kumaha cara ngalakukeunana?

Mesek 2 kg kentang jeung ngilu eta ku grater bolong finest (atawa make processor dahareun jeung grater kentang). Mesek jeung finely rendang 2 bawang. Goreng nepi ka emas dina minyak. Potong 200 g gajih babi smoked kana batu jeung tumis saeutik jeung bawang. Tambahkeun ka kentang, tambahkeun 2 endog, 3 sendok tipung gandum, 2 teaspoons uyah, 1 séndok cabé. Tuang kana loyang ukuran 30 cm x 40 cm dialas kertas baking, Panggang dina 180 derajat nepi ka emas, kira 60 menit.

Ngawula kalawan kefir, susu, yogurt alam jeung asinan. Urang bisa ngawula salaku tambahan pikeun stew nu. Ngeunah pisan lamun garing, digoréng jeung endog goreng.

Tip: Naon anu kudu dilakukeun ku kaleuwihan kentang?

Kadang urang gaduh kentang pindang anu urang henteu terang naon anu kudu dilakukeun. Di handap ieu anjeun bakal mendakan sababaraha saran non-runtah anu henteu ngan ukur nyalametkeun pangeusina, dompét anjeun, tapi ogé nyalametkeun anjeun tina monoton kuliner.

Lefse mangrupikeun pancake kentang Norwegia.

bahan:

• 400 g kentang pindang
• 50 g mantega
• krim 50 ml
• 1 ¼ cangkir tipung kentang
• Jam (pikeun porsi)

Lefse mangrupikeun roti datar kentang Norwegia. Maranéhanana béda ti pancakes dina cara aranjeunna disiapkeun (aranjeunna kudu digulung kaluar) jeung bahan. Pikeun 16 pancakes leutik cukup 400 g kentang pindang, dicampur 50 g mentega dilebur, 50 ml krim, 1/2 séndok téh uyah jeung 1 1/4 cangkir tipung kentang. Campur kabéh bahan dina papan dugi massa homogen kabentuk. Upami caket, tambahkeun sababaraha tipung.

Ditilik massa kana 16 bagian, gulung unggal kana kueh buleud ipis. Tumis dina skillet dipped dina minyak salila kira 2 menit dina saban gigir. Saatos dicabut tina loyang, grease pancake sareng jam, gulung sareng langsung dilayanan. Urang nyimpen lefse sisihkan jeung kertas baking nepi ka 3 poé dina kulkas. Éta ogé bisa beku.

cutlets kentang Rusia

bahan:

• 300 g kentang pindang
• 200 g kéju
• 1 bohlam
• endog 1
• 3 sendok tipung
• Acar cucumbers / sauerkraut (pikeun porsi)

Urang ogé bisa tumis chops jeung rasa pangsit kentang pindang. Squeeze kentang pindang (300 g) ngaliwatan pencét, tambahkeun 200 g kéju pondok, finely dicincang jeung goreng bawang emas, 1 séndok téh uyah jeung ciwit berehan tina cabé. Tambahkeun 1 endog, 3 heaping sendok tipung. Urang gaul. Bentuk jadi patties jeung tumis aranjeunna dina minyak dugi coklat emas. Ngawula kalawan pickled bonténg atawa sauerkraut.

pangsit Polandia sarta pangsit Italia

bahan:

• 600 g kentang pindang
• 1 cup tipung biasa
• endog 1
• uyah

Éta sigana mah kuring awam kuliner, tapi kuring henteu acan terang kumaha pangsit Polandia béda sareng gnocchi Italia. Panginten aranjeunna béda-béda bentukna - gnocchi Italia ngagaduhan bentuk spindle sareng jalur transverse karakteristik. Lauk lauk pasti béda - gnocchi sering dilayanan kalayan pesto atanapi minyak zaitun sareng kéju Parmesan. Éta pasti dikaitkeun ku bahan.

Pikeun nyiapkeun duanana jenis pangsit, urang peryogi 600 g kentang pindang ngaliwatan pencét, 1 1/2 cangkir tipung gandum, 1 séndok téh uyah jeung 1 endog. Knead massa nepi ka eureun nempel. Ngabentuk gulungan ti dinya kalayan diaméter ngeunaan 1 - 1,5 cm Motong kaluar pangsit. Kulub dina cai asin pikeun 1,5 menit sanggeus miang.

Upami anjeun hoyong ngabekukeunana, lakukeun sateuacan masak - nempatkeun loyang dina rak freezer, nempatkeun pangsit sareng antosan dugi ka beku. Nempatkeun mie beku dina kantong balanjaan. Urang teu defrost aranjeunna saméméh masak, ngan nempatkeun eta dina cai nu ngagolak jeung masak pikeun 3 menit sanggeus aranjeunna ninggalkeun.

Kentang naon anu kuring kedah dianggo unggal dinten?

Sakumaha anu anjeun perhatikeun, di sababaraha toko, kentang dibungkus nganggo sebutan jinis. Éta patut nengetan aranjeunna supados henteu ngulang deui yén "kuduna aya salad kentang sareng kentang kuring janten bubur" atanapi "kuduna pangsit, sareng kentang ieu teuas sapertos batu, sanaos aranjeunna parantos didamel. masak satengah jam.”

Urang bakal asup ka pasar 3 jinis kentang - A pikeun salad, B universal (nyaéta pikeun ngagoreng sareng tuangeun tuangeun) sareng C mealy. Aya ogé dua subtipe AB sareng BC. Upami urang hoyong ngadamel salad sayuran atanapi kentang, urang mésér kentang jinis A atanapi AB; upami urang hoyong ngadamel mie anu enak, urang mésér C; upami urang hoyong ngagoreng pancake kentang, urang mésér kentang jinis B atanapi SM. Dina bentuk murni, kentang tipe B atawa C bakal ngalakukeun. Lamun urang peryogi kentang pikeun sagalana, sabab urang teu dahar nu loba, hayu urang meuli universal B. Saha waé anu nyoba masak pangsit tipe C bakal ngarti naon bédana.

Sedengkeun pikeun variétas, di Polandia aya sababaraha ratus variétas kentang, sanajan kanyataan yén dina kalolobaan perkebunan sayur, kalayan kegigihan maniac a, aranjeunna sadayana ditandatanganan salaku cotoneaster atanapi iris. Éta pisan sababna naha éta patut nanya jenis kentang urang meuli.

Langkung seueur ide pikeun masakan anu pikaresepeun tiasa dipendakan dina bagian Masak pikeun AvtoTachki Passions.

sumber poto: