Kumaha leres ngagoreng jero?

Ngagoreng jero mangrupikeun salah sahiji cara masak anu seueur urang resep cicingeun tapi henteu terang-terangan ngaku. Kuring henteu weruh saha anu teu hayang munch on goreng asin di tengah peuting atawa dahar sababaraha lauk santun sarta chip sahenteuna sakali dina kahirupan maranéhanana. Kumaha ngagoreng jero sareng naon anu tiasa dimasak?

/

Naon Deep Frying?

Ngagoreng jero henteu langkung ti ngan ukur ngalelepkeun bahan-bahan dina minyak, suhuna antara 180-190 derajat Celsius. Nalika di kontak jeung minyak dina suhu luhur, beungeut sayur atawa daging caramelizes jeung nutup, sahingga keusikan ka suffocate gently. Anjeun meureun terang rarasaan ieu - hal crunches dina sungut anjeun, sarta di jero téh wonderfully juicy jeung lemes. Kieu kumaha cara ngagoreng dina suhu anu pas. Suhu anu rendah teuing nyababkeun sayuran sareng daging nyerep lemak, janten rada lembek sareng berminyak. Suhu anu luhur teuing nyababkeun sadayana janten garing, atanapi kaduruk, atanapi garing di luar sareng beueus di jero.

Kumaha ngagunakeun fryer?

Mangga baca parentah taliti saméméh ngagunakeun fryer Anjeun. Sababaraha model merlukeun workflow rada béda ti batur. Pabrikan ogé sering nyarankeun minyak mana anu pangsaéna dianggo. Nanging, upami urang ngagaduhan fryer bekas atanapi urang ngagaduhan versi tanpa petunjuk salaku kado, hayu urang mimitian ku mésér minyak.

Minyak goreng kedah gaduh titik haseup anu luhur, nyaéta kedah mimiti ngaduruk dina suhu anu luhur. Ku alatan éta, urang teu ngeusian fryer kalawan tambahan minyak zaitun parawan atawa minyak linseed. minyak Canola jalan pangalusna. Najan kitu, urang kudu inget yen paling eateries make frying, abdi. campuran siap-dijieun tina minyak, mindeng sawaréh kapok. Naha? Kusabab ngagoreng bisa tiis tur dipaké deui sababaraha kali. Pastina masing-masing urang ngambeu gajih kuno anu sumebar dina panggoreng laut - éta ngan ukur ngagoreng gajih anu parantos lami dianggo. Di bumi langkung saé milih anu sanés. Pilihan séjén pikeun ngagoreng nyaéta mentega suuk anu rada nétral, populér di Perancis.

Sababaraha fryers jero dilengkepan lampu kontrol nu nembongkeun sabaraha panas minyak na naon anjeun tiasa tumis di dinya - urang ngagoreng fries dina suhu béda, sarta lauk dina suhu béda. Saatos ngagoreng, éta patut masihan produk urang sababaraha waktos pikeun solokan sésa-sésa gajih - biasana cecekelan khusus dina fryer dianggo pikeun ieu, anu ngamungkinkeun anjeun ngagantung karanjang. Upami minyakna henteu kaduruk sareng teu aya sésa-sésa tuangeun, urang tiasa dianggo deui.

Kumaha ngagoreng hayam jero?

Breading mindeng rusiah masakan lemak. Bisa jadi breading basajan tina tipung, endog jeung breadcrumbs. Nanging, urang tiasa investasi dina lapisan panko anu langkung kandel sareng masihan pangaruh anu langkung renyah.

Sateuacan ngagoreng, potongan hayam - breasts, thighs, jangjang, kudu asin, sprinkled jeung cabé jeung paprika amis. Upami anjeun resep hayam anu juicy pisan, kuring nyarankeun pisan nyelupkeun potongan hayam dina buttermilk, uyah, sareng paprika sahenteuna sajam sateuacan ngagoreng.

Naha urang ngagoreng hayam, deet-gajih atanapi dipanggang, mandi buttermilk ieu bakal ngajantenkeun juicy. Cabut potongan daging tina buttermilk sareng miceun sésa-sésa. Celupkeun kana tipung supados daging leres-leres utuh dina tipung (kusabab ieu, roti bakal tahan langkung saé), teras celupkeun kana endog anu dikocok supados ngan saukur nutupan tipung (nyabut endog sésana nganggo ramo). Lajeng gulung potongan breaded daging ambéh breading sagemblengna nyertakeun sakabéh nooks na crannies daging. Goreng dina suhu anu diatur ku deep fryer nepi ka coklat emas.

Kumaha ngagoreng sayuran sareng lauk jero?

Panko breadcrumbs mangrupakeun cara nu sae pikeun ngagoreng teu ukur hayam jeung daging, tapi ogé sayuran jeung lauk. Éta leuwih alus pikeun motong lauk kana buah leutik. Éta ogé saé pikeun ngaleungitkeun tulang, sanaos sababaraha di antarana henteu ngaganggu rasa piring.

Pikeun lauk jeung chip, urang bakal meuli cod santun, enteng uyah jeung masak eta. Urang ngalakukeun persis sarua jeung hayam. Dina cara nu sarua, Anjeun bisa ngolah cingcin bawang, jeung cumi-cumi, jeung udang (nyésakeun eta ngan hiji stalk non-breaded), potongan mozzarella (tengah manjang nikmat, sarta sagalana crunchy di luar jeung teu merlukeun rempah sama sekali. ). Urang ogé bisa nyiapkeun jeung manggang florets kembang engkol, brokoli, zucchini jeung keureut terong.

asinan Breaded na jero digoréng dilayanan salaku hiji appetizer kalawan mayonnaise sarta saos mustard dijieun sensasi di Amérika Serikat pikeun hiji waktu. Urang Amerika ogé resep pangsit goreng. Dip pangsit kaluar loyang dina endog atawa buttermilk jeung breadcrumbs. Goreng jero nepi ka coklat emas sarta sajian kalayan saos marinara.

Kumaha carana nyiapkeun dessert goreng jero?

The fryer jero nyaéta surga pikeun pencinta churros. Kumaha tumis churros dina fryer jero? Urang butuh:

• cai 250 ml
• 100 g mentega lemes
• 200 tipung g gandum
• endog 5

Urang nyampur sadayana dugi massa homogen dicandak. Urang nempatkeun kana leungeun baju pastry jeung tungtung M1 (pisiul). Peres langsung kana gajih panas, motong kaluar adonan saloba anjeun resep ku gunting. Goreng nepi ka coklat emas. Bari masih panas, sprinkle generously kalawan gula jeung kayu manis.

Lamun urang resep rasa Amérika, urang pasti bakal resep kueh corong. Resep pisan basajan, sabab ieu resep pancakes. Urang bakal butuh:

• 1 cup tipung
• 1 séndok baking powder
• endog 1
• 1 cup buttermilk
• 1 séndok téh gula vanili
• 40 g mentega dilebur

Urang ngagabungkeun sagalana jeung tuang kana botol confectionery plastik atawa kantong tanpa tip a. Tuang kana jero-fryer, nyieun flourish a, jeung ngagoreng pikeun 2-3 menit nepi ka coklat emas. Angkat sacara saksama supados henteu sobek adonan. Sajikan sareng gula tipung, jam strawberry, naon waé anu dipikahoyong.

Anjeun tiasa mendakan langkung seueur tulisan anu sami dina AvtoTachki Passions dina bagian kuring masak.