Dibintanginya dina piring: asparagus

Dugi ka ayeuna, aranjeunna dianggap simbol méwah sareng sayuran anu sesah nyiapkeun. Dinten ayeuna urang tiasa mésér asparagus dimana-mana, urang resep pikeun crunchiness sareng menu ubiquitous. Naon jenis asparagus mésér, kumaha carana masak sareng henteu ngarusak?

Dimana mésér asparagus seger?

Popularitas asparagus hartosna urang tiasa ngagaleuh éta henteu ngan ukur di toko-toko anu cekap, tapi ogé di toko-toko sayuran lokal leutik. Asparagus pangsaéna nyaéta asparagus seger. Perlu mariksa upami patani anu melak sayuran anu saé ieu cicing di caket tempat tinggal. Panginten anjeunna ngajual sayuran anu énggal-énggal sacara detil, atanapi siap-siap di bawa ka tempat anu sapuk. Meuli asparagus seger estu patut eta sabab boga kakuatan rasa.

Sanajan kitu, di supermarket urang bisa meuli sayur santun. Kumaha anjeun terang mana asparagus seger? Anu mimiti, urang bakal nyandak katingal alus di aranjeunna - naha aya kapang dina aranjeunna, atawa naha aranjeunna lemes. Lamun ujung asparagus teuas, flaky na lignified, ieu tanda yén sayur téh bulukan. Upami tipna ngan garing sareng rada coklat, éta mangrupikeun tanda anu saé - asparagus kurang cai, tapi henteu kunanaon. Mun anjeun teu isin, anjeun tiasa ngadangukeun asparagus - rub aranjeunna babarengan. Asparagus seger nyieun sora nu sarupa jeung crunch daun Tulip seger.

Kumaha nyimpen asparagus?

Hadé pisan mun éta dahar asparagus seger. Nanging, upami anjeun hoyong tetep sakedap, bungkus tungtung dina anduk kertas anu beueus sareng nempatkeun asparagus dina piring dina kulkas. Upami Anjeun gaduh kulkas badag, ngubaran asparagus kawas tulip seger - neukteuk off luhureun, nempatkeun dina jar cai ambéh tips anu submerged dina cai. Kami nempatkeun jar asparagus dina kulkas. Anjeun oge bisa refrigerate asparagus ku wrapping eta sacara bébas dina foil. Nanging, anu dibungkus sapertos kitu kedah didahar gancang.

Kumaha carana masak asparagus?

Abdi émut waktos mimiti masak asparagus - mimitina kuring milarian pot anu cukup ageung. Kuring henteu weruh lajeng yén connoisseurs asparagus ngagunakeun husus tinggi pot pikeun asparagus. Lajeng, bari anointing, abdi motong tungtung lignified tina asparagus (anu ogé bisa ngan megatkeun kaluar). Manéhna ngagolak cai, diasinkeun nepi ka rasana kawas cai laut, jeung disiram ku hiji séndok téh gula. Sagalana sampurna dugi ka nempatkeun asparagus bodas dina cai. Ieu tétéla lain mangrupakeun ide nu sae pisan.

Sangkan kagagalan kuliner mah jadi pépéling Mesek asparagus bodas, asparagus héjo opsional. Mesek asparagus henteu hartosna motong sirah - aranjeunna kedah tetep kusabab éta nikmat. Kantun nganggo peeler sayur pikeun ngaleungitkeun bagian luar asparagus anu senar, tungtung sakitar 1cm di handapeun sirah. Asparagus héjo biasana henteu kedah dipetik kecuali bagian luhurna kandel pisan sareng kayu. Pasang asparagus dina cai anu ngagolak sareng masak salami 3 menit. Angkat sareng tempat langsung dina mangkok cai tiis. Ieu bakal nyieun aranjeunna Crispy.

Nanging, upami urang henteu hoyong masak asparagus, urang tiasa…panggang atanapi ngagoreng. Tuang 3 sendok minyak kana pan anu dipanaskeun sareng tambahkeun asparagus héjo. Aduk deui jeung deui, tumis aranjeunna salila kira 5 menit. Ngawula kalawan mentega jeung uyah. Urang ogé bisa Sprinkle aranjeunna kalayan pistachios dicincang jeung kéju parmesan Freshly grated. Anjeun oge bisa Panggang asparagus - nempatkeun asparagus dina aluminium foil, sprinkle generously kalawan minyak zaitun jeung tempat dina oven preheated ka 220 darajat Celsius salila 5 menit.

Kumaha carana masak asparagus pikeun sarapan?

Tangtosna, sababaraha urang sono kana sarapan sabtu minggu anu puguh di teras-terasan réstoran karesepna. Kabeneran, urang tiasa ngadamel sarapan asparagus-endog anu ngajantenkeun urang ngahontal telepon urang pikeun moto di dapur urang sorangan. Pikeun dua jalma, cukup tumis sakumpulan asparagus héjo dina minyak zaitun (sakumaha ditétélakeun di luhur) sareng sajikeun sareng endog scrambled, sababaraha salmon asap sareng jeruk nipis. A croissant seger atawa bun, sagelas jus jeruk Freshly squeezed jeung kopi ngalengkepan idyll nu.

Pilihan sarapan atanapi tuangeun anu lezat nyaéta orok kentang sareng asparagus frittata.

Frittata kalawan asparagus jeung kentang - resep

bahan:

• Kebat asparagus héjo
• 300 g kentang anyar
• endog 8
• ½ séndok uyah
• 1 séndok oregano
• 1 séndok Basil
• XNUMX/XNUMX cangkir keju parut (cheddar atanapi amber)

Sugan euweuh deui scents spring. Ngumbah 300 g kentang anyar jeung kulub dina cai enteng asin salila 5 menit sanggeus ngagolak. Saatos 4 menit, tambahkeun asparagus héjo kana cai (sanggeus motong atanapi nyéépkeun tungtung anu teuas dimana aranjeunna megatkeun sorangan, biasana kira-kira 3 cm ti handap). Solokan sagalana dina menit. Potong kentang. Urang nyebarkeun aranjeunna dina loyang jero atawa dina loyang kalayan cecekelan logam (hiji nu bisa nempatkeun dina oven). Pasang asparagus di luhur. Dina mangkok, campur 8 endog jeung 1/2 séndok uyah, 1 séndok oregano, 1 séndok Basil, sarta ciwit lada. Tambahkeun 1/4 cangkir abon cheddar atawa kéju Amber. Campur sadayana sareng tuang kana kapang supados massa endog ngeusian sayuran. Panggang dina oven dina grill salila kira 5 menit. Ngawula panas.

Lamun urang resep rasa Bacon, urang bisa mungkus asparagus misalna dina nyiksikan tina Bacon smoked saméméh urang nempatkeun eta dina kapang lajeng Panggang.

Sup asparagus nikmat

Paling sering asak jeung bener ngeunah sup Sup krim kalayan asparagus. Urang tiasa nganggo asparagus bodas (inget mesekna!) atanapi asparagus héjo. Hal pangpentingna nyaéta ninggalkeun huluna pikeun ngahias unggal piring. Éta ogé patut teu kaleungitan beurat sup jeung teu nyebut krim, sabab méré sup struktur creamy unik.

Krim asparagus - resep

bahan:

• 2 kebat asparagus héjo / bodas
• 2 sendok minyak zaitun
• 2 cengkéh bawang bodas
• ½ bawang bodas
• ½ liter stock (sayur atawa hayam)
• 150 ml 30 cream%

Pikeun nyiapkeun sup, urang peryogi: 2 kebat asparagus héjo (potong tungtung sareng potong 2 cm, ninggalkeun sirah pikeun hiasan), 2 sendok minyak zaitun, 2 cengkéh bawang bodas, 1/2 bawang dicincang, 1 / 2 l sayur atawa hayam kaldu, 150 ml krim 30%. Tuang minyak zaitun kana panci, tumis bawang nepi ka lemes, tambahkeun bawang bodas squeezed ngaliwatan pencét, sanggeus 30 detik nambahkeun asparagus jeung kaldu. Masak salila 15 menit. Tambahkeun krim. Campur sadayana nganggo Blénder dugi ka rata. Uyah lamun perlu. Garnish kalawan huluna asparagus jeung Dill dicincang.

Upami urang hoyong sup asparagus creamy béda ti saméméhna, urang tiasa nganggo asparagus bodas. Urang kudu ngabersihan jeung masak eta dina cara nu sarua salaku sup ti resep saméméhna. Hijina bédana nyaéta 1/2 séndok téh lemon zest Freshly grated jeung 1 séndok jeruk nipis Freshly squeezed ditambahkeun kana sup dicampur. Ngawula ka sup sprinkled kalawan pistachios dicincang.

Pasta kalawan asparagus

Urang geus nyaho kumaha carana kulub atawa tumis asparagus. Pasta jeung asparagus héjo goreng téh nikmat.

bahan:

• Kebat asparagus
• 200 g pasta penne
• 1 bohlam
• 2 cengkéh bawang bodas
• Zest tina 1 lemon
• 1 jus séndok lemon
• ½ cangkir grated kéju (parmesan atanapi Amber)
• ½ cangkir krim 30%
• almond toasted jeung cabe flakes pikeun garnish

Ieu cukup keur nyeuseuh kebat tina asparagus, meunang leupas tina luhureun tangguh sarta motong asparagus kana lembar 5 cm Kulub 200 g tina penne dina panci. Panas 2 sendok minyak zaitun dina pan frying, tambahkeun 1 bawang leutik dicincang jeung tumis nepi ka coklat emas. Tambahkeun 2 cengkéh bawang bodas ditumbuk jeung tumis pikeun 30 detik. Tambahkeun asparagus, zest lemon, 1 séndok jeruk nipis. Sprinkle jeung uyah jeung cabé. Tumis pikeun 1 menit, aduk terus. Tambahkeun 5/1 cup grated parmesan atawa Amber kéju sarta 2/1 cup 2% krim. Tuang dina 30/1 séndok tina cai nu pasta asak. Urang gaul. Solokan pasta sarta Tos kalawan asparagus tina skillet. Ngawula ka sprinkled kalawan flakes cabe atawa flakes almond toasted.

Lamun urang resep masakan daging, ieu bakal nikmat pasta kalawan hayam jeung asparagus. Nyiapkeun saos sakumaha dina resep saméméhna, tapi tambahkeun 1 payudara hayam, potong strips jeung sprinkled jeung uyah, ka bawang bodas jeung bawang. Tumis payudara nepi ka coklat emas, lajeng nambahkeun asparagus jeung ngalakukeun sagalana sakumaha dina resep saméméhna.

Asparagus salaku aditif pikeun masakan

Salah sahiji snacks pangalusna pikeun asparagus nyaéta oven dipanggang asparagus, dilayanan kalayan vinaigrette.

Ieu cukup pikeun Panggang asparagus dina oven kalayan kulit Crispy. Drizzle aranjeunna kalayan ganti baju saméméh porsi: campur 2 sendok madu jeung 3 sendok cuka balsamic jeung 1/4 cangkir minyak zaitun. Urang ogé bisa Sprinkle asparagus jeung goreng bit Bacon atawa walnuts.

Asparagus dipanggang kalawan vinaigrette ieu bisa tossed kalawan kantong tina bayem seger, 1 cup strawberries quartered, 100g embe roll, sarta sakeupeul pistachios atanapi hazelnuts.

Hayu urang tuang asparagus nalika masih usum. Aranjeunna beunghar antioksidan, vitamin A, C, K. Aranjeunna merangsang ati jeung ginjal, sarta beunghar serat. Salaku tambahan, aranjeunna ngeunah, éndah sareng serbaguna - anjeun tiasa tuang di bumi, bawa sareng anjeun dina piknik sareng nikmati rasa sareng awal musim.

Anjeun bakal manggihan malah leuwih inspirasi kuliner on AvtoTachki Pasje dina bagian Kuliner. 

sumber: