Diajar rusiah chefs ti réstoran pangalusna

Kami ngarékoméndasikeun buku teu kawas sagala séjén - "The Best Recipes of the Best Réstoran" - na ngandung rusiah, resep aslina ti chefs sahiji pangalusna réstoran Polandia nu teu acan diterbitkeun! Ayeuna dina situs kami bakal muka sareng nyebarkeun sababaraha di antarana supados anjeun tiasa masak nyalira di bumi.

Ieu resep anu saderhana sareng gancang anu sampurna pikeun usum panas sareng saluyu sareng nol runtah.

Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun ngagunakeun roti kamari. Upami mungkin, campur sababaraha jinis tomat supados piringna warni. Ieu mangrupikeun jajanan anu sampurna pikeun anggur, murangkalih, pendak sareng réréncangan atanapi nonton pilem wengi.

Salad tomat usum panas jeung mint pesto jeung acar dina jukut roti homemade

resep pikeun 4 jalma

Bahan-bahanna

pait:

• 1 sapotong roti leutik
• (langkung resep sareng sourdough gandum)
• 4 sendok minyak kanola

palatihan

1. Panas 4 sendok minyak dina pan frying.
2. Potong roti kana irisan sareng tumis dina panci panas dugi ka garing dina dua sisi.
3. Teundeun croutons dina anduk kertas jeung ngantep gajih netes kaluar.

salad tomat usum panas

• 2 kg tomat béda
• (Kami nyarankeun ati kebo, raspberry, héjo, ati macan)
• 250 g kéju feta kualitas alus
• 1 lada jalapeno
• sababaraha tetes tabasco
• 3 sendok cuka anggur beureum
• 2 sendok minyak zaitun
• sakeupeul daun basil
• 10 séndok téh gula
• lada jeung uyah rasa

1. Potong hiji tomat dina satengah jeung coarsely ngilu kana mangkok, usum kalawan minyak, uyah, lada, tabasco jeung sisihkan.
2. Simpen tomat sésana dina mangkok sareng tuang cai anu ngagolak. Saatos menit, solokan cai anu ngagolak sareng tuang cai tiis kana tomat. Mesek eta jeung potong buah badag, usum jeung jalapenos dicincang, uyah, lada, minyak zaitun, cuka, gula jeung sisihkan.
3. Ngilu sababaraha kéju feta, ngilu sésana jeung cimata daun Basil.

Pesto mint:

• 100 g almond blanched
• 1 cengkeh bawang bodas
• 1 kebat mint
• minyak

1. Scald daun mint, doused jeung cai nu ngagolak, solokan jeung tuang cai tiis leuwih. Tegalan aranjeunna dina anduk kertas.
2. Manggang almond - nempatkeun dina oven preheated ka 8 ° C salila 160 menit.
3. Campur mint jeung almond, satengah cengkéh bawang bodas, minyak zaitun jeung grind dina mortir atawa Blénder.

Acar:

• 1 bonténg héjo
• 2 seledri
• 1 bawang beureum
• cai 300 ml
• 100 ml cuka
• g gula 200

1. Kulub marinade (cai, gula, cuka). Sisihkeun pikeun niiskeun.
2. Nyiapkeun asinan - mesek seledri sareng motong diagonal kana irisan ipis, mesek bawang sareng potong strips, piceun siki tina bonténg jeung potong batu.
3. Tuang marinade leuwih unggal sayuran dina mangkok misah jeung refrigerate sapeuting.

Taat:

Kami nyebarkeun pesto mint dina piring, nempatkeun roti bakar di dinya, nempatkeun tomat parut dina roti bakar sareng ngahias salad tomat usum panas; Tungtungna, luhur kalawan asinan, kéju feta, sarta Basil seger.

kami nyarankeun:

Karya bakal difasilitasi ku alat-alat profésional anu saé, contona, péso khusus pikeun tomat (perlu gaduh péso anu saé sareng seukeut). Émut ogé yén urang tuang ku panon urang, anu hartosna ngalayanan piring anu saé - ieu mangrupikeun papan jajan.

Langkung seueur resep tiasa dipendakan dina buku Resep Réstoran Pangsaéna anu disiapkeun ku tim Rumah Makan Minggu sareng koki anu kasohor. Masak, ékspérimén, coba - kami nyarankeun!