Lauk Natal - kumaha carana masak eta

Sanajan lauk teu boga sora, Nyiapkeun aranjeunna sigana tantangan badag pikeun sababaraha - leuwih ti meuli kado keur dad. Ikan mas Natal, herring jeung lauk boneka tiasa henteu ngan lezat, tapi ogé gampang pikeun nyiapkeun.

/ 

Kumaha carana nyiapkeun lauk mas keur Natal?

Ikan mas geus miboga reputasi goréng salila sababaraha taun. Kanggo sababaraha, ieu mangrupikeun perwujudan kakejaman manusa ka sato, sareng pikeun batur, lauk bau leutak, seueur teuing tulang sareng warna daging anu henteu pikaresepeun. Ikan mas tiasa pisan lembut, oily jeung nikmat lamun asak kalawan tenderness saeutik.

Panggang kana emas éta nikmat tur halus. Upami anjeun hoyong bungbu éta, sprinkle bluebell jeung uyah jeung nutupan kalayan keureut bawang, nu konon ngaluarkeun sagala catetan mendung. Lauk kudu refrigerated salila sajam. Sanggeus waktu ieu, piceun tina kulkas, piceun bawang jeung gulung bel dina tipung. Ngalembereh jeung panas minyak ghee atawa canola dina pan frying. Nempatkeun lauk mas kana gajih panas sarta ulah mindahkeun! Top jeung gajih panas. Saatos ngeunaan 4-5 menit, lauk bakal mimiti ngageser kaluar handap pan tanpa masalah. Lajeng kudu dibalikkeun, preferably ku spatula lega, sarta tumis pikeun sejen 4 menit. Inget yén anjeun moal bisa maksa luh lauk tina loyang. Lamun henteu kaluar tina beungeut loyang, biasana hartina éta undercooked. Ngawula ka lauk disiapkeun ku cara ieu langsung.

Hidangan tradisional dina seueur méja perayaan nyaéta carp dina Yiddish. bel lauk asak ditransferkeun ka almond jeung kismis sarta ngeusi jelly. Sababaraha resep nyarios yén gelatin babi kedah dianggo pikeun ngadamel jelly. Henteu aya kabutuhan sapertos kitu! Sirah lauk jeung buntut cukup teu ngan thicken kaldu, tapi ogé méré rasa hanyir.

Masak lauk di jelly merlukeun saeutik kasabaran. Lamun urang rék ngalayanan hiji lauk mas di jelly, urang motong buntut na sirah sarta ngabagi kana bel a. Bawa ka kulub dina panci:

• 2 wortel,
• Lampu 2,
• 2 peterseli,
• 1,5 liter cai
• hulu jeung buntut 3 carps.

Uyah kaldu, tambahkeun daun salam jeung cabé. Kulub salila kira 1 jam. Solokan kaldu jeung tuang kana panci sejen. Pasang bel lauk asin, sakeupeul kismis sareng serpihan almond di jerona sareng kulub salami 20 menit. Leupaskeun lauk tina kaldu, ditunda piring jeung taliti tuang kaldu leuwih, nambahkeun kismis jeung almond. Nempatkeun dina tempat tiis salila sahenteuna 12 jam. Waktos ieu cekap pikeun kaldu janten jeli.

Kumaha carana nyiapkeun boneka lauk keur Natal?

Aya geus salawasna geus aturan di imah kulawarga kuring nu "dahareun homemade teh pangalusna." Éta sababna kuring sok ngahubungkeun lauk boneka sareng jajanan anu hipu, sanés cutlet tangguh anu diwangun ku semolina.

Lauk Gefilte Éta langkung saé nalika dimasak sareng lauk daging bodas - kuring nganggo cod pikeun ieu.

Urang mimitian nyiapkeun lauk ku nyieun stock. Sapertos stock lauk mas Yahudi. Teras we ngamimitian nyiapkeun bahan utama. Grind 500 g lauk dina coét daging. Nempatkeun kajzerki dina mangkok jeung tuang leuwih ½ gelas kaldu pikeun nyieun bun lemes. Tambahkeun ka bun:

• lauk taneuh,
• uyah, lada bodas,
• pala saeutik parut,
• 1 séndok dill
• Endog 1.

Urang nyampur sadayana tuntas dugi massa homogen kabentuk (dina dinten non-libur kuring masak meatballs lauk tina massa). Nempatkeun massa rengse dina tengah gauze jeung bungkus eta nyieun roller kalayan diaméter 5 cm Gently nurunkeun rolling pin rengse kana panci jeung kaldu jeung masak pikeun 20 menit leuwih panas low.

Teras cabut roller tina inventaris sareng niiskeunana. Taliti unfold gauze sarta motong lauk kana keureut ngeunaan 1 cm kandel.Mindahkeun kana piring lauk, merata ngadistribusikaeun potongan. Tuang dina kaldu sarta nempatkeun dina tempat tiis salila 12 jam. Sababaraha urang nempatkeun wortel pindang, kacang héjo, atawa endog atos pindang antara potongan lauk.

Kumaha carana masak herring keur Natal?

Herring kalawan bawang dina minyak éta klasik Natal. Nanging, éta patut masihan bentuk anu rada mulya. Gantina minyak biasa, nempatkeun dina minyak linseed seger, sarta finely rendang bawang, tuang cai nu ngagolak, lajeng nambahkeun kana herring - eta bakal leuwih lemes sarta saeutik amis.

Éta pisan populer di Skandinavia. Herring dina cuka kalayan rempah. Nempatkeun pon potongan herring dina cai tiis salila 3-4 jam pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan uyah. Kulub 500 ml cai dina panci sareng tambahkeun:

• 400 g gula,
• 2 daun salam,
• 10 lembar allspice,
• 2 anis haseum,
• 3 cengkéh,
• merta 1 bawang beureum, irisan ipis (Skandinavia nambahkeun bawang beureum kana sagalana),
• sapotong kulit kayu manis,
• 1 wortel, dicincang.

Urang kulub sagalana, piceun tina panas jeung tiis. Tambahkeun 200 ml cuka kana brine tiis tur gaul. Herring, potong buah 1 cm, nempatkeun dina kendi. Tambahkeun bawang jeung wortel dikaluarkeun tina pot. Tuang dina brine nepi ka nutupan sakabéh eusi toples. Tutup jeung ninggalkeun dina kulkas salila sahenteuna 5 poé.

Salila usum liburan, Danes mikaresep sandwiches kalawan herring dina saos kari. Herring a la mathas cukup pikeun potong buah jeung nyampur jeung campuran disusun.

Saos kari herring bakal dicandak saatos nyampur:

• 150 g mayonnaise anu saé (sadayana kedah mutuskeun dina haténa mana mayonnaise anu paling dipikaresep, sareng karesep ieu leres-leres ngabagi Kutub),
• 1 bonténg acar badag
• 2 sendok dill dicincang,
• 1 bawang beureum, finely dicincang
• 1 apel, peeled jeung potong dadu
• 1 séndok bumbu kari
• 1 séndok uyah jeung ciwit lada.

Herring sapertos kitu kedah disimpen dina kulkas salami 3 dinten. Éta raos pangsaéna sareng roti rye poék, bawang beureum seger sareng endog pindang.

Upami anjeun hoyong langkung seueur inspirasi lauk, parios Lauk di Dapur Kami ku Ćwierczakiewiczowa, guru tuangeun Polandia. Malah leuwih tips masak (teu ngan Taun Anyar urang!) Bisa kapanggih dina bagian I masak pikeun AvtoTachki karep.