Bubur sareng bubur pikeun orok - kumaha milih bubur anu pangsaéna pikeun murangkalih?

Sereal mangrupikeun bagian anu penting tina diet anu dilegakeun pikeun orok sareng murangkalih. Éta beunghar pati, protéin nabati sareng vitamin, ngeunah sareng gampang dicerna. Kapungkur jaman ibu-ibu ngan ukur tiasa milih antara semolina, bubur sareng bubur sangu. Kiwari, rupa-rupa sereal béda - susu, susu-gratis, flavored, sweetened jeung gula-gratis, buah jeung multi-sisikian - bisa ninggalkeun kolotna ngora dina rugi. Dina pituduh ieu, kami bakal ngenalkeun jinis bubur anu pang populerna sareng nawiskeun naséhat ngeunaan cara milih bubur anu pas pikeun anak anjeun.

dr.n. tegalan. Maria Kaspshak

Sereal pikeun murangkalih - naha produk ti pabrik béda béda dina kualitas?

Kadaharan pikeun orok sareng murangkalih di handapeun umur 3 taun mangrupikeun tuangeun pikeun tujuan gizi khusus sareng kedah saluyu sareng standar anu ditangtukeun ku undang-undang nasional sareng Éropa. Sanajan unggal pabrik boga jalur produksi sorangan jeung métode ngolah bahan baku, peraturan légal ngatur sacara rinci eusi gizi individu (misalna vitamin), jenis bahan baku dipaké sarta kontaminasi residual diidinan, kaasup produk panyalindungan tutuwuhan (péstisida). Ku alatan éta, milih barang keur budak leutik Dihasilkeun di Uni Éropa ku pabrik anu dipercaya, urang tiasa ngarepkeun yén urang mésér produk anu aman anu pinuh nyumponan kabutuhan gizi orok sareng murangkalih. Salaku tambahan, bungkusan produk sapertos kitu dilabélan sacara saksama, anu matak ngagampangkeun milih produk pikeun murangkalih umur anu pas sareng nampi inpormasi penting ngeunaan metode persiapan, nilai gizi sareng komposisi, sapertos eusi protéin susu, laktosa, gluten sarta allergens poténsial.

Sereal susu sareng non-susu

Ampir kabéh sereal dijual salaku bubuk garing dina kantong disegel atawa kotak. Pikeun nyiapkeun aranjeunna, cukup pikeun ngukur jumlah bubuk anu leres sareng campur sareng cai haneut atanapi susu dirobahnurutkeun parentah dina pakét. Pikeun ngagampangkeun masak, sababaraha bubur parantos ngandung susu bubuk anu dirobih, janten saatos éncér sareng cai haneut, urang nampi bubur susu anu siap-siap, anu diperyogikeun dina régimen tuangeun orok anu saimbang. Hatur nuhun kana eusi susu bubuk dina bubur, anjeun teu kedah misah nyiapkeun nyangkokkeun sabagian susu dirobah pikeun nyebarkeun bubur jeung eta, ngan make cai haneut. Mun anak anjeun teu boga alergi kana susu atawa contraindications séjén pikeun pamakéan rumus susu, porridges susu mangrupakeun cara merenah tur gancang pikeun ngalengkepan gizi.

Nanging, nalika murangkalih kedah ngahindarkeun susu anu dirobih biasa atanapi urang hoyong nganggo bubur pikeun masak salain susu (contona, pikeun ngenalkeun sup), maka anjeun kedah milih. bubur bébas susu. Produk sapertos ngandung ukur sereal (contona, dina bentuk tipung atanapi serpihan) sareng aditif pilihan sapertos buah garing, vitamin, gula, atanapi perasa anu diidinan. Bubur bébas susu tiasa dimasak dina cai, tapi bubur dina cai sanés tuangeun lengkep, tapi ngan ukur tuangeun sereal. sereal bébas susu ogé bisa dipaké pikeun thicken soups, saos atawa Manisan, sarta maranéhanana ogé bisa disiapkeun kalawan susu dirobah atawa susu replacer yén anak eats sapopoé.

Siki tunggal sareng sereal campuran, sareng buah, sareng sareng tanpa gula.

Dina awal ékspansi diet orok urang, pangan anyar kudu diwanohkeun laun tur hiji-hiji. Ku alatan éta, dina waktu ieu eta sia ngarobah kana single-komponén bubur jeung bubur, nyaéta, disiapkeun tina hiji jinis gandum, contona. gandum (semolina), sangu (bubur béas), jagong, soba atawa Gedang (gedang). Hadé pisan mun éta milih sereal tanpa gula, ku kituna teu ngabiasakeun anak kana manisan. Ieu bakal ngahindarkeun masalah karies dina mangsa nu bakal datang sarta ngamekarkeun kabiasaan dahar luyu salila periode nalika anak ngamekarkeun preferensi rasa na. Tapi, ti jaman ka jaman, contona, pikeun dessert, anjeun tiasa masihan anak anjeun bubur sweetened kalawan rasa buah atawa vanili. Iwal anak geus dipikawanoh contraindications (misalna hiji diagnosis kasakit celiac), bubuka cereals ngandung gluten teu kudu ditunda, i.e. gandum jeung sa'ir. Éta bisa dilayanan sakaligus kalawan produk gandum lianna.

Sakali anak anjeun biasa kana jumlah leutik produk gandum, anjeun tiasa nambihanana kana diet anjeun. bubur, diwangun ku sababaraha sereal, kalawan kamungkinan tambahan dina bentuk bungbuahan, gula atawa bahan séjén. Sereal sapertos kitu tiasa aya dina versi susu sareng non-susu, sareng kauntunganana nyaéta jenuh gizi anu langkung ageung, dibandingkeun sareng sereal tina hiji jinis gandum.

Sereal bébas gluten sareng gluten bébas

Sababaraha sereal - gandum (kaasup variétas na - dieja, dieja jeung sajabana), sa'ir jeung Rye - mangrupakeun sumber protéin disebut gluten. Protéin ieu ngagaduhan sipat khusus anu masihan produk tina séréal ieu tékstur khusus, sareng éta henteu kedah dikonsumsi ku jalma anu teu intoleransi gluten kusabab panyakit celiac (panyakit celiac) atanapi alergi gluten. Sereal sareng sereal anu henteu ngandung gluten, sapertos sangu, jagong, gedang (millet), soba, siki carob. Oats, kusabab profil sereal sareng pangolahan gabunganna di Éropa, ampir sok kacemar ku gluten, ku kituna produk anu ngandung oat dianggap ngandung gluten kecuali produsén sacara eksplisit nyatakeun sanés.

Kadang-kadang intoleransi gluten tiasa parah pisan bahkan sajumlah sakedik protéin ieu nyababkeun gejala panyakit, janten upami anjeun kedah nuturkeun diet bébas gluten, milarian produk anu ditandaan ku simbol ceuli anu meuntas sareng kecap "gluten bébas". . Pabrikan teras ngajamin yén prosés téknologi pikeun ngahasilkeun produk sapertos kitu ngaleungitkeun kamungkinan kontaminasi ku ngambah sereal anu ngandung gluten. Sereal sareng sereal bébas gluten ogé sayogi dina variétas susu sareng bébas susu.

Sereal organik sareng organik

Pikeun kolot sareng murangkalih anu langkung nungtut, sababaraha pabrik nawiskeun sereal anu didamel tina sereal anu tumbuh sacara organik. Produk pertanian organik dilabélan salaku "eco", "bio" atanapi "organik". Dina pepelakan sapertos kitu, panggunaan péstisida, sababaraha pupuk kimia sareng produk panyalindungan pepelakan dilarang. Ku kituna anjeun bisa ngaharepkeun produk pertanian organik ngandung kirang kontaminan ti pepelakan konvensional, tapi downside nyaeta aranjeunna leuwih mahal.

Sareng nalika milih produk organik patut - boh pikeun alesan kaséhatan sareng lingkungan, kedah émut yén sadaya produk pikeun murangkalih, bahkan anu diturunkeun tina pepelakan konvensional, kedah nyumponan sarat anu sami sareng eusi maksimal najis anu henteu ngaleuwihan norma anu diidinan. , standar ketat. Naha urang milih sereal polos atanapi "organik" pikeun murangkalih, urang tiasa yakin yén éta henteu ngandung zat ngabahayakeun anu tiasa ngabahayakeun kaséhatan budak.

daftar pustaka

1. Kaputusan Menteri Kaséhatan 16 Séptémber 2010 ngeunaan produk pangan pikeun tujuan husus (Journal of Laws, 2010, No. 180, item 1214).
2. Situs wéb Asosiasi Polandia Jalma Kalayan Panyakit Celiac - https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (tanggal aksés: 09.11.2020).